切干大根作り①

2015/01/19            切干大根作り①

1月19日から切干大根作りを始めました。


    H27.1.19切干大根作り①@IMG_4121
    切干大根作り①
写真は、第1回目の切干大根作りの様子です。
今後、天気予報を見て晴れ間が2~3日続く時に切干大根を作ります。

写真上のブルーシートは、緊急時の雨除けです。



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theme : 野菜づくり
genre : 趣味・実用

tag : 切干大根

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Re: 管理人です

2015/01/23 14:50の「鍵コメ」様
コメントありがとうございます。

こんにちは~♪
ご連絡ありがとうございました。
コメント内容確認しました。

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コメントありがとうございます

> DENでん様
こんにちは~♪

野菜は、干すと旨味が凝縮 されて非常に美味しくなりますよね。
今後大根の他、ニンジン・ヤーコン・カブなどを干すつもり・・・・・

切干大根

野菜も、乾燥させると味と栄養分が凝縮されて旨くなるんですよね。
家のおかあちゃんの実家の兄貴も、干し芋がらや切干大根、干ぴょうなどを良く作ってプレゼントしてくれますわ。

DEN

コメントありがとうございます

> シマネコ 様
おはようございます。

まだ治らないですか。
無理せず治療に専念してください。
早く治癒することを祈っています。

No title

コメントありがと~
まだ肩が治らない・・何も出来そうに無いので・・今年は貰っても間に合いそうに無いです。

まだ・・痛くて泣いてます。

肩そのものより・・無理した腱鞘炎の方が・・中々治らない感じです。

ちょっと動くと・・またすぐに痛くなる・・。

Re: 管理人です

> 2015/01/21 10:41の「鍵コメ」様
コメントありがとうございます。

こんにちは~♪
ご連絡ありがとうございます。
リンクは、フリーになっていますので、今後とも宜しくお願いします。

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コメントありがとうございます 

> 甘姫 様
こんにちは~♪

毎日のように生大根を使って、色々料理しているのですが、使い切れません。
切干にすることで旨味も凝縮されて、半年位は楽しめそうです。

No title

切り干し大根・・いいですね~♪
沢山大根育ててたら、こんな事が出来るのですね~成程!(^^)!

晴れ間の続く日・・大事ですね~ 勉強になります(^_-)-☆

甘殿が切り干し大根好きですね~今度自家製に挑戦します
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2009.2

2011.7

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