大根切干作り②

2015/01/23         大根切干作り②

本日の作業です。


    H27.1.23大根切干②@IMG_4140
    大根切干
写真は、第2弾の大根切干作りの様子です。
本日から3日間晴れの予報なので、乾燥を始めました。
これで、大根15本分です。



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genre : 趣味・実用

tag : 大根切干

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コメントありがとうございます 

> みかん様
こんばんは~♪

そうですね。
40~50年前は、どの農家も冬季に切干大根を作って、せっせと雪国へ向けて出荷していました。
最近は、ほとんど見かけなくなりましたね。
わいわい地方は、雨に濡れるとカビが生えてしまうので、作るのが面倒だと思います。
でも、保存食としては旨味があって重宝しますね。

こんばんは

こちらに来た頃は あちこちに 干してありましたが
最近は 見かけなくなりました
消費する方も 作る方も 面倒なのでしょうかね
田舎では 切干大根の 太いのを 吊るして
寒ざらししてましたが 雪とか 雨が降ると 
取り入れが子供の仕事でした
なつかしい 故郷の景色を思い出します^^
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2009.2

2011.7

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