ローゼル酒造り

2016/11/19        ローゼル酒造り

本日、ローゼル酒造りをしました。


    H28.11.19ローゼル酒材料@IMG_0017          H28.11.19ローゼル酒造り(5ℓ)@IMG_0022
    ローゼル酒材料          ローゼル酒造り(5ℓ) 
写真左は、ローゼル酒の材料です。
ピンク花ローゼルの実をバケツ1杯分(5キロ)収穫し、がくの部分と種を分離しました。
がくは、凡そ2キロです。

写真右は、ローゼル酒造りを始めたところです。
仕込み期間は、2~3か月位ですが、1年以上熟成させると更に美味しくなります。
でも、早く味見がしたいし・・・・・それまで待てるかな(笑)

残ったローゼルのがくは、乾燥保存します。




=============================

=ローゼル酒造り記録=


 材料・・・・・・・ローゼルのがく・・・・・・・・・・・・600グラム
         ホワイトリカー(35度)・・・・・・・5.0リットル
         氷砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1キロ
         瓶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8リットル入り



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tag : ピンク花ローゼル ローゼル酒

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コメントありがとうございます

> なっつばー様
こんばんは~♪

>ローゼルに対して、ホワイトリカーが多いんですね?
辛口なのかなぁ

ローゼルは、アントシアニンが多く含まれているので、これくらいの量でも真っ赤に発色します。
基本、余り薄めないで飲むので、これくらいで丁度好いです。





No title

ローゼルのお酒までできるんですね。
ピンク色の綺麗なお酒になりそうです。
ローゼルに対して、ホワイトリカーが多いんですね?
辛口なのかなぁ。
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2009.2

2011.7

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(写真は、ローゼルの花です。)

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